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香菇椴木栽培方法

来源:绿萝新文美食网   时间: 2020-10-14

香菇是东方人的美食佳品,人工栽培始于800多年前龙泉人吴三公.他开创的“砍花技术”至今尚在少数山区采用。20世纪60年代起逐步推广段木接种技术,80年代后刚大力推广代料栽培方法,这是科技人员与群众的创造,是划时代的变革。

香菇可利用纤维素、半纤维素、木本质素、含氮物质以及矿物这类作为它生长发育的养分。菌丝在5—32℃能生长,以25—27℃最好,原基形成需要8—12℃以上的日夜温差刺激,5—24℃范围内能正常出菇,发育温度因品种而异.发菌阶段菇木含水量要求45%一50%;培养科含水量则以60%好,出菇时空气湿度应保持85%左右。香菇菌丝生长不需要光,强光会抑制生长和促进老化,但于实体形成和发育需要一定的光照刺激.黑暗下不出菇,弱光下菇畸形。

1.菇场的建立

菇场环境的好坏直接影响到香菇的产量与质量,应尽可能利用天然条件建立良好的菇场.菇场场址可根据以下几点选择:

(1)周围宜种香菇的树木多.易于砍伐、搬运而不易损伤癫痫病患者吃什么水果和蔬菜好树皮。

(2)山势坐北向南或东南,冬暖夏凉.有微风.排水良好但不是风口地或避风谷。

(3)靠近水源.取水方便,场地能湿能干.

(4)树高叶茂.遮荫良好,冬天不落叶,能保证有花斑状阳光照入,春夏之交三阳七阴。自然阴度不够的也可搭盖人工荫棚调节.在栽培之航要整理菇场,先清除杂草、小灌木和落叶,后适当干整,开好排水沟,场边撒些和杀虫药以防虫蚁。

2.菇树的选择

除了松、杉、樟、楠、桉等古有杀菌物质的树种以外,其余的阔叶树均可用于栽培香菇,但以树皮较厚、皮木粘连很紧、不易爆裂脱皮、心材小、边材厚、木质较坚硬、养分丰富的阔叶树栽培香菇较好。广西能种香菇的树木很多,常见的有青冈、小叶青冈、米锥、枫香、米橱、羊屎乌、冬桃等。直径在12-20厘米的最好。

3.段木栽培香菇流程

砍树——截段——接种—上堆——发菌期管理——散堆排架——催蕾——出菇管理——采收加工——郑州癫痫病医院在哪?越夏管理——下年度排架出菇

4.砍树阶段时间与晾干要求

总的来说,砍树种香菇.从入冬树术落叶圣春季发芽以前都可进行。在广西以立冬至冬至较好,这时树木处于休眠阶段.蓄积养分多.空气干爽,气温适合香菇菌丝生长,有利于香菇菌种萌发定植.而不易受病虫杂菌侵害,成功率高。

为了保护生态平衡,保护水源林,树不要全砍.可间伐,砍大留小,砍密留疏。低根成树,砍倒后不要立即削枝,经10一20天水分蒸发,叶子掉落才削枝.留桠5厘米。

去枝后即可截段,每段长1—1.2米,断口处随即涂上石灰浆以防杂菌侵入.将段本集中菇场,小心搬运,勿伤树皮;按规格大小分放晾干,待段本干至含水量40%一50%时便可接种(此时用刀砍段木伤口不出水)。对再生能力强、易萌芽的树宜晾干些,不易再出芽的可湿些.但树木组织细胞必须完全死亡。

5.接种

广西宜在12月至次年1月中旬进行,砍树后10一20天接种。

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(1)菌种液备;国外使用木块菌种.木糠菌丝种或液体茵种,而我国目前主要使用木糠培养基制作栽培种。菌种必须在接种之前准备好,可根据下述两点选扬优良裁培种:

①要选择适合本地方裁培的“温型”品种,按出菇最易适宜的温度不同可将香菇品种分成低温型(15℃以下出菇好)、中温型(17—20℃出菇好)、高温型(22℃以上出菇多)三类品种.高寒山区,冬春多寒冷宣选低温型:桂南冬天温暖些宜用高温型或中温型品种,广西大部分地区宜用中温型品种。品种选用合适,香菇高产而质优,可获得较高的经济效益。

⑦要选择生活力强的优质栽培种:菌种无论袋装或瓶装的.都要求茵丝白色,分布均匀,长势壮旺.

新鲜味正,内部菌丝连结致密不松散,近瓶口的表面虽有茶褐色的菌皮,但无杂菌感染,瓶底也无黄水或萎缩现象。若用无菌铁丝钩去菌皮,重新封口放置22—25℃下培养3天左右,会在伤口处长出白色香菇菌丝。菌种应放干净阴凉处保存待用。

(2)接种工具:通用皮带冲加工制成的打孔器(锤)。皮带冲的闭格为12一13毫米,直接北京有专治癫痫的医院吗焊接或铆接在1.5—2.0千克的铁垂上。也可用I0毫米电钻头钻孔。另外配备口径大于打孔器2毫米的皮带冲作取皮盖用。

(3)接种技术

①打洞(打孔、打眼):用打孔器直接往段木上打洞,洞深1.5一1.8厘米,直行洞距10一20厘米,横行洞距5—8厘米,孔洞呈形排列。段木两端及桠口处适当增加洞数.用接种优势去抑制杂茵侵染。大径段木打洞密些,小径木打洞稀些,接种季节早的适当稀些,季节迟的适当密些,以保证第一年出好菇。一般接种密的出菇早、香菇个效多、菇体小,提倡适时接种,合理密植,高产优质。

②接种:按流水作业操作,一人打完一段木后即由第二人专管接种,不让洞孔干燥和沾污泥尘,可把段木垫高后填放凿种。注意保持手和取种工具的干净,把表面硬化的菌皮和原基去掉,取出黄白色木糠菌丝种,分成颗粒状小心填入洞里,使菌种尽可能贴紧孔壁,不要压很大松也不要过实、更不要弄碎成粉末和压出汁液来。空出皮部,然后加盖预先用皮带冲打取的树皮,用锤子轻轻拍紧,随平密封,勿使脱落.不能用打洞时脱出的木粒作盖。

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