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鱿鱼怎样焯水

来源:绿萝新文美食网   时间: 2020-10-14

首先要烧上一锅清水,但千万不要把水烧成开水,把水温控制在80度左右才是最正确的,判断水温有没有80度很简单,如果看到锅底下生成了很多细小的气泡湖北癫痫病治疗好的医院,并且小气泡开始向上冒出时,此时的水温就刚刚好是80度左右。

当锅里的水温达到80度左右时,倒入适量料酒在水里去腥,然后把火关掉并随即放入鱿鱼。

等鱿鱼长沙癫痫好医院入锅后就要紧盯着它,首先它会卷曲起来,然后颜色变成白色,等鱿鱼全部变成白色就可以出锅了,此时要马上捞出鱿鱼用冷水冲凉。从鱿鱼入锅到出锅的时间大约为10~15秒。

最后,鱿鱼北京癫痫病医院排行焯水出锅后要不要冲冷水可随意,如果你喜欢炒出的鱿鱼口感脆一些就冲冷水,不喜欢较脆口感的可以不焯。

总结鱿鱼焯水的三大关键点:

1、鱿鱼入锅时的水温要控制北京治疗癫痫比较好的医院在80度左右。

2、焯水的时间长短也要控制好,从入锅到出锅约为10~15秒刚刚好。

3、在水里加入适量料酒能起到很好的去腥效果。

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